Niveau de vie: le coût d’une alimentation saine augmente de 25 % en cinq ans
Le coût d’une alimentation saine a fortement progressé à l’échelle mondiale, privant encore 2,69 milliards de personnes d’un accès financier à une alimentation équilibrée, selon les données de l’Organisation des Nations-unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), relayées jeudi par des médias. L’organisation estime que « ce coût s’élève désormais à 4,28 dollars par personne et par jour, contre un niveau inférieur cinq ans auparavant.
« En conséquence, 2,69 milliards de personnes (…) ne peuvent toujours pas se permettre d’avoir une alimentation saine », a déclaré Maximo Torero Cullen, chef économiste de la FAO, lors d’une conférence de presse mercredi au siège de l’ONU.
Selon les données de l’organisation, les aliments de base, notamment les céréales et les légumineuses, représentent 13 % du coût d’une alimentation saine. Les produits d’origine animale comptent pour près de 30 %, tandis que les fruits et légumes représentent environ 16 % du coût total.
Pour réduire les prix, la FAO recommande de développer davantage la production locale et de renforcer les infrastructures alimentaires. Selon l’organisation, une production davantage orientée vers les marchés locaux pourrait réduire le coût d’une alimentation saine de 34 % au niveau mondial et de près de 80 % en Afrique.
