Le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 a appel\u00e9, mardi dans un communiqu\u00e9, les citoyens au strict respect des mesures pr\u00e9ventives et d’hygi\u00e8ne pour \u00e9viter les cas d’intoxication alimentaire, et ce de l’achat du produit d’alimentation jusqu’\u00e0 sa consommation. Appelant \u00e0 davantage de vigilance et de responsabilit\u00e9, le minist\u00e8re a insist\u00e9 sur le respect strict de l’ensemble des mesures de pr\u00e9vention, notant que \u00ab\u00a0toute n\u00e9gligence pourrait provoquer des intoxications alimentaires graves\u00a0\u00bb. Pour se pr\u00e9munir contre ces dangers, le minist\u00e8re a appel\u00e9 \u00e0 prendre une s\u00e9rie de mesures lors des op\u00e9rations d’achat, en \u00ab\u00a0\u00e9vitant notamment l’achat de produits expos\u00e9s directement \u00e0 l’air libre et au soleil, en particulier les produits sensibles dont le pain, l’eau min\u00e9rale, les \u0153ufs, les boissons gazeuses et les produits laitiers\u00a0\u00bb, tout en \u00ab\u00a0v\u00e9rifiant la date de p\u00e9remption des produits laitiers et en conserve notamment\u00a0\u00bb. Le minist\u00e8re a \u00e9galement recommand\u00e9 de ne pas acheter des bo\u00eetes gonfl\u00e9es ou d\u00e9form\u00e9es, \u00e9tant un signe d’une probable alt\u00e9ration de son contenu. S’agissant de la conservation et du stockage, le minist\u00e8re a insist\u00e9 sur l’importance de s’assurer que les produits sensibles (viandes, poissons, \u0153ufs, d\u00e9riv\u00e9s du lait, p\u00e2tisseries) soient conserv\u00e9s dans des conditions de r\u00e9frig\u00e9ration ad\u00e9quates avant leur acquisition, tout en conservant au r\u00e9frig\u00e9rateur les produits p\u00e9rissables juste apr\u00e8s l’achat. Il est \u00e9galement d\u00e9conseill\u00e9 de recongeler un aliment apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation. Il s’agit \u00e9galement de s’assurer de la qualit\u00e9 des p\u00e2tisseries, tout en \u00e9vitant leur exposition \u00e0 la chaleur avant consommation\u00a0\u00bb. Par ailleurs, le minist\u00e8re recommande de \u00ab\u00a0consommer les plats froids imm\u00e9diatement apr\u00e8s leur pr\u00e9paration, en \u00e9vitant de les laisser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante plus d’une heure. Il est ainsi conseill\u00e9 de les pr\u00e9parer et de les consommer le m\u00eame jour\u00a0\u00bb. Concernant l’hygi\u00e8ne g\u00e9n\u00e9rale et l’hygi\u00e8ne personnelle, le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 a soulign\u00e9 l’importance de \u00ab\u00a0se laver les mains r\u00e9guli\u00e8rement notamment avant et apr\u00e8s les repas, de bien laver les fruits et l\u00e9gumes avant de les consommer, d’\u00e9viter les restaurants et fast-foods qui ne respectent pas les r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne g\u00e9n\u00e9rale et de ne pas consommer les sauces pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l’avance ou dont on ignore l’origine, voire conserv\u00e9es dans de mauvaises conditions\u00a0\u00bb. La saison estivale est par excellence \u00ab\u00a0la p\u00e9riode des intoxications alimentaires en raison de la hausse des temp\u00e9ratures qui acc\u00e9l\u00e8re le rythme d’accumulation des germes et bact\u00e9ries notamment pour les aliments p\u00e9rissables\u00a0\u00bb, a-t-on pr\u00e9cis\u00e9. Le minist\u00e8re a soulign\u00e9 que les regroupements de masse durant la saison estivale, \u00e0 l’instar des centres de vacances, camps d’\u00e9t\u00e9, restaurants saisonniers et autres des salles de f\u00eate, constituent le fief des transmissions de maladies en cas de non respect des r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne, rappelant qu’un aliment peut devenir toxique en cas de non respect de la chaine de froid, d’utilisation de produits p\u00e9rim\u00e9s ou de pr\u00e9paration dans un environnement insalubre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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