Une soixantaine de participants prennent part \u00e0 la 7e \u00e9dition de la F\u00eate du lait d\u2019Imaloussen, un village de la commune de Timizart, au nord-est de Tizi-Ouzou, qui s\u2019est ouverte vendredi pour c\u00e9l\u00e9brer une tradition ancr\u00e9e dans la r\u00e9gion depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Apr\u00e8s une absence de six ans (la derni\u00e8re \u00e9dition remontant \u00e0 2018), cette f\u00eate rassemble plus d’une soixantaine de participants (\u00e9leveurs et producteurs dans la transformation laiti\u00e8re),. L’\u00e9levage bovin laitier et la production de produits d\u00e9riv\u00e9s tels que le beurre, le lait caill\u00e9, le petit-lait et le fromage dans cette r\u00e9gion, rythment le quotidien des familles d’Imaloussen depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Le pr\u00e9sident du comit\u00e9 de village, Rabah Ouguemat, lui-m\u00eame \u00e9leveur, a soulign\u00e9 qu’Imaloussen poss\u00e8de un pr\u00e9cieux savoir-faire en mati\u00e8re d’\u00e9levage et de productions laiti\u00e8res, transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Ce savoir-faire, a-t-il observ\u00e9, est enrichi par la formation, notamment universitaire et celle dispens\u00e9e par des instituts sp\u00e9cialis\u00e9s \u00e0 l’instar de l’Institut de formation agricole de Boukhalfa (commune de Tizi-Ouzou). \u00ab\u00a0Ces formations ont permis aux \u00e9leveurs de se perfectionner, d’am\u00e9liorer la gestion de leurs exploitations et, par cons\u00e9quent, leur productivit\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il not\u00e9. La F\u00eate du lait est donc une reconnaissance des efforts des \u00e9leveurs du village, mais aussi de ceux des autres r\u00e9gions, pour leur contribution au d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re laiti\u00e8re et \u00e0 l’\u00e9conomie locale. Le village d’Imaloussen a connu une ambiance festive ce vendredi. De nombreux visiteurs venus des quatre coins de Tizi-Ouzou et m\u00eame d’autres wilayas y ont afflu\u00e9. Conform\u00e9ment \u00e0 la tradition, un couscous \u00ab\u00a0Waada\u00a0\u00bb (repas collectif) leur a \u00e9t\u00e9 offert, servi avec du petit-lait. L’\u00e9v\u00e9nement a inclus une exposition de produits laitiers, de mat\u00e9riel de transformation et de stockage du lait, ainsi que de produits de l’artisanat local, entre autres. Une table ronde sur la fili\u00e8re laiti\u00e8re et la fabrication de fromage artisanal a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e pour encourager l’activit\u00e9 de transformation du lait. Le programme a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ment\u00e9 d’une animation culturelle. Organis\u00e9e par le comit\u00e9 du village d’Imaloussen en collaboration avec l’Assembl\u00e9e Populaire Communale (APC) de Timizart et les directions de wilaya des services agricoles et de la culture, cette \u00e9dition de la f\u00eate est plac\u00e9e sous le slogan \u00ab\u00a0L’agriculture, base du d\u00e9veloppement\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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